Jérémie fait de la cuisine depuis qu’il a 15 ans. Grand passionné, c’est dans les restaurants de cuisine italienne près de chez lui qu’il a commencé son apprentissage. De 16 à 18 ans, il a complété sa formation à l’ITHQ et est ensuite parti voyager. Ces voyages lui ont notamment permis de faire des stages et d’acquérir de l’expérience dans des restaurants étoilés Michelin en France.

À son retour au Québec, Jérémie a fait ses premières armes auprès de chefs montréalais de renom comme Laurent Godbout Chez L’Épicier et Jean-Baptiste Marchand à La Fabrique. Il a ensuite ouvert un premier restaurant, O’Thym, à Montréal et depuis 2013, il est chef propriétaire du restaurant Dur à cuire dans le Vieux-Longueuil.