Geneviève Leclerc, chef pâtissière pour La Petite Charlotte, est une véritable artiste. Ses gâteaux conceptuels et sur mesure démontrent son talent créatif et vous en mettront plein la vue. Par ailleurs, la jeune femme adore travailler les fruits du Québec et les liqueurs aux fruits.

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Biographie

Si elle a exploré plusieurs domaines avant de se diriger vers la confection de gâteaux conceptuels et sur mesure, allant de la danse professionnelle à la gestion d’arrière-scène pour défilés de mode professionnels, en passant par la production artisanale de boissons alcoolisées, Geneviève Leclerc est aujourd’hui une pâtissière à part entière!

Diplômée en pâtisserie de l’École Hotelière de Montréal Calixa-Lavallée, cette artiste née se consacre à faire évoluer son entreprise, La Petite Charlotte, dont le nom fait un clin d'œil au gâteau moulé aux fruits. En plus d'enseigner à La Guilde Culinaire, elle partage sa passion et crée, de façon unique, des œuvres d’art comestibles selon les intérêts, les passions, le passé, la carrière et la personnalité de ses clients.

Auparant, la jeune femme a peaufiné son art et son style en Belgique lors d’un stage à la réputée Maison Wittamer. Elle a ensuite continué de développer son talent en suivant des formations spécialisées en conception de gâteau 3D offertes par Lauren Kitchens, à Dallas et Kaysie Lackey, à Seattle. Geneviève s’est aussi spécialisée en sculpture de gâteau et formation de figurine de porcelaine froide auprès de Nathalie Quinquempois alias Natasel, de France. De retour à Montréal, elle a travaillé aux côtés d’Olivier Potier, Ludovic Fresse et est devenue chef pâtissière pour le restaurant Le Petit Extra.
 

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