Dominique Dufour porte la cuisine et le voyage dans ses veines. Son chemin professionnel s’est tracé de ville en ville et de pays en pays, en commençant, il y a de cela un peu plus d’une dizaine d’années, à Montréal même. Elle s’est rapidement relocalisée à Vancouver où elle a exploré la cuisine française pendant trois ans dans la cuisine de l’Hôtel Opus. Elle a même mis la main à la pâte lors des festivités des Jeux olympiques de 2010.

Dominique s’est ensuite envolée vers Toronto où elle a réalisé un cours en art culinaire au Collège George Brown. C’est au cœur de cette métropole qu’elle a obtenu son premier poste de chef de cuisine, à 26 ans à peine, chez Grasslands, un restaurant au menu végétalien. Cette expérience sera décisive, car en plus d’approfondir ses connaissances en cuisine végane, elle développe un amour pour la consommation responsable. S’en sont suivis un poste chez Patria, restaurant aux saveurs espagnoles, puis quelques stages à l’international dont en Espagne et au Royaume-Uni, en plus d’un départ vers le Yukon, pour en apprendre plus sur l’agriculture biologique et nourrir ses deux passions : cuisine responsable et voyage!

C’est vers la fin de l’année 2016 qu’elle revient s’établir au Québec, suite à une absence de 10 ans ! Dominique s’installe brièvement derrière les fourneaux du restaurant comptoir Le Pier 66. Où la trouver maintenant ? Dans les cuisines du bar à tapas et bar à vin Ludger et Magdalena, petits restaurants adjacents dans le quartier Saint-Henri de Montréal. Peu de temps après son arrivée dans la métropole, la chef constata un manque dans la scène culinaire pour soutenir une communauté de chef féminine forte et inclusive. C’est pourquoi elle a créé, en compagnie de Catherine Roux, l’organisation Les Femmes Chefs de Montréal qui a pour but de promouvoir des figures féminines montantes dans la gastronomie d’ici. Un projet rempli d’événements et de collaborations qui lui tient particulièrement à cœur!