David Fabi Robert est dans le domaine du café depuis de nombreuses années, étant le fils de Jean-Louis Fabi, fondateur de Café Faro qui s’appelait à l’époque la Brûlerie Grande Réserve. C’est à l’âge de 16 ans qu’il a occupé son premier emploi comme aide-serveur, pour ensuite travailler à torréfier le café dans l’établissement familial de la rue Wellington à Sherbrooke, en plus d’être barista au même endroit. David a ensuite travaillé comme torréfacteur à Québec, tout en terminant ses études chez Cantook Micro-torréfaction. Depuis quelques années, il est en charge des réseaux sociaux chez Café Faro. Il anime entre autres les pages Facebook et Instagram depuis quelques années. Lorsqu’il terminait ses études à l’Université de Sherbrooke, il a aussi travaillé chez la Brûlerie Faro comme barista avant d’occuper son poste actuel de représentant.