Le chef à domicile Damien Silbermann est un passionné de la cuisine et de la restauration : en plus de créer des plats, il offre des ateliers, il est consultant, il fait de la photographie et du stylisme culinaire, il livre ses meilleures recettes. En prime, cet entrepreneur aux mille chapeaux est toujours au fait des tendances bouffe, si bien que ses menus peuvent tantôt être influencés par la cuisine japonaise, tantôt par les produits locaux en saison!

Français d’origine, le chef s’installe à Montréal en 2011. Rapidement, il s’est vu nommé chef exécutif d'Ateliers & Saveurs, non sans avoir exercé auparavant différents métiers reliés au domaine de la restauration pour bien en maîtriser chacun des aspects. Barman, serveur, cuisinier, organisateur d’événements culinaires… ce touche-à-tout créatif est aussi un expert du service à la clientèle! Selon lui, la convivialité doit être au cœur de tous les plats qu’il compose.

Il faut dire que sa vaste expérience s’appuie sur une solide formation de cuisinier acquise à Strasbourg, et approfondie à Boston et Montréal, de 2002 à 2005. À Montréal, son passage le mène entre autres au renommé Europea. À Boston, ce sera le coup de foudre! Cette escale américaine met sur son chemin Julie, femme aussi conquise que lui par l’univers de l’hôtellerie et de la restauration. C’est en couple qu’ils posent leurs valises à Lille et ouvrent La Petite Alsace en 2006, restaurant aux saveurs régionales, puis le Tutti Patza, d’inspiration italienne. Maintenant, c’est dans la métropole québécoise et ses environs que le chef Damien Silbermann partage sa passion pour la cuisine gourmande!