TOP : 5 recettes de Poke bowls santé et colorés

TOP : 6 recettes de Poke bowls santé et colorés
par foodlavie Mis à jour le 23 août 2018

Aujourd'hui très à la mode, le poke bowl tire son origine d'Hawaï, mais il a aussi subi l'influence de la cuisine californienne. C'est quoi un bol de poké? C'est tout simplement un mélange d'ingrédients frais et santé, tels que de l'avocat, du concombre, du riz et du poisson cru mariné, coupé en petits cubes, car "poke" veut dire "dés" en hawaïen. Le poke bowl ressemble beaucoup aux sushis, mais de façon déconstruite. Si vous cherchez une manière originale et savoureuse de manger du poisson cru et des légumes, ces 5 recettes vous inspireront certainement!

1Bol de poké au saumon
Bol de poké au saumon

Le chef Benoît Cisecky vous propose une recette de poke bowl au saumon tout à fait sublime. Des mangues, des avocats, des oignons verts, du chou rouge, des carottes, du concombre et bien sûr, du beau saumon rose, frais et tendre ornent ce bol de poké. Le chef accompagne son bol de poké d'une sauce composée de sésame, de lime, de sauce soya, de vinaigre de riz et d'une pointe de piment : bonne en s'en lécher les doigts!

Voir la recette : Bol de poké au saumon

→ Durée totale : 30 min | Prép : 30 min

2Poke au thon mariné et mayo épicée
Poke au thon mariné et mayo épicée

Qui a dit que la cuisine américaine était grasse et mauvaise pour la santé? Cette recette de poke bowl au thon mariné nous prouve le contraire, ce plat déborde de santé, de couleurs et de joie. Si vous souhaitez préparer un repas détox qui ne manque pas de saveurs et de textures, ce bol de poké est ce qu'il vous faut. La marinade de cette recette est la préférée de l'équipe Foodlavie, ses parfums sont équilibrés et ils s'unissent à la perfection.

Voir la recette : Poke au thon mariné et mayo épicée

→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Repos : 10 min

3Bol de poké au saumon mariné
Bol de poké au saumon mariné

La recette de bol de poké au saumon mariné du chef Hugo Saint-Jacques est simple et facile à réaliser et elle est surtout remplie d'ingrédients frais et savoureux. L'ajout des algues coupées en lamelles apporte un parfum iodé qui vous fera voyager jusqu'à Hawaï. D'influence asiatique, la marinade du saumon est composée de mirin, de sauce de soja, de nuoc-mâm, de gingembre et d'autres ingrédients qui transformeront votre saumon en délice.

Voir la recette : Bol de poké au saumon mariné

→ Durée totale : 1 h | Prép : 15 min | Cuisson : 15 min | Marinade : 30 min


À voir également :


 

4Poké au saumon, aux mangues et à la coriandre
Poké au saumon, aux mangues et à la coriandre

Voici une autre recette d'un poke bowl au saumon, parce qu'on n’a jamais trop de recettes au saumon! Même si traditionnellement, le bol de poké était fait avec du thon, le saumon a rapidement pris d'assaut les bols de ce monde. Toujours savoureux et santé, ce poke bowl est composé des garnitures de base : mangues, concombres, oignons verts et du bon saumon. Le riz à sushi qui compose ce bol de poké est un peu sucré et c'est succulent.

Voir la recette : Poké au saumon, aux mangues et à la coriandre

→ Durée totale : 40 min | Prép : 20 min | Repos : 20 min

5Bol de poké de crevettes
Bol de poké de crevettes

Le chef Hugo Saint-Jacques vous propose une version de « poke bowl » pour les gens qui ne peuvent pas manger de poisson cru! Ce bol de poké est rempli de garnitures attrayantes, de riz à sushi vinaigré et de bonnes crevettes épicées. Cette variante du poke bowl est une bonne façon d'initier les néophytes en la matière et de stimuler leur envie de manger du poisson cru. Ce bol de poké saura convaincre les plus rébarbatifs, c'est garanti!

Voir la recette : Bol de poké de crevettes

→ Durée totale : 50 min | Prép : 15 min | Cuisson : 25 min | Marinade : 10 min


→ Inscrivez-vous aux infolettres foodlavie pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts.

Commentaires

(0)

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!