TOP : Les meilleurs pâtés et tourtières à cuisiner

TOP : Pâtés et tourtières
par foodlavie 21 nov. 2018

Les tourtières, pâtés au poulet, pâtés au saumon et pâtés végétariens ont la cote pendant le temps des Fêtes. Ils se cuisinent facilement et s’apportent bien lorsqu’on se rend pour un souper dans la parenté. Jetez un oeil à nos recettes exceptionnelles pour trouver le bon plat qui ravira vos papilles et saura plaira à tous les invités du souper. Nous avons cumulé pas moins de 8 recettes alléchantes pour vous inspirer.

1Tourtière à l’agneau
Tourtière à l’agneau

Laissez le boeuf et le porc de côté et cuisinez plutôt une savoureuse tourtière à base d’agneau, cette viande tendre qui a un goût exceptionnel. Mélangez l’agneau avec du veau haché et quelques aromates tels que le thym, le paprika, le cumin, le ras-el-hanout et le garam masala. Grâce à cette recette de la cuisinière et experte foodlavie Monique Vignaud, vous avez tout en mains pour assembler trois tourtières gourmandes qui contenteront certainement vos invités.

Voir la recette : Tourtière à l’agneau

→ Durée totale : 2 h | Préparation : 45 min | Cuisson : 1 h 15

2Pâté au poulet
Pâté au poulet

À la recherche d’une recette traditionnelle de pâté au poulet? La chef Caroline Mc Cann vous partage tous ses trucs et astuces avec cette recette classique. Premièrement, il est important de couper les légumes en petits dés et de façon uniforme afin de faciliter leur cuisson. Par la suite, réalisez une béchamel simple en ajoutant tous les ingrédients dans la même casserole ayant servi à faire cuire les légumes. Parfumez le tout avec un peu de paprika et de persil, puis placez le mélange de légumes et de poulet dans votre plat à cuisson et recouvrez de pâte!

Voir la recette : Pâté au poulet

→ Durée totale : 1 h 15 | Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min


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3Tourtière végé aux champignons
Tourtière végé aux champignons

Avec cette tourtière sans viande, vous allez convaincre même les carnivores les plus endurcis que de manger végé peut être tout aussi savoureux et goûteux. Ici, on utilise des champignons et du tofu comme base du mélange sans viande. Grâce aux herbes salées, à la moutarde de Meaux et aux épices telles que le clou de girofle, le thym et la muscade, vous retrouverez tous les bons parfums d’une tourtière à la viande traditionnelle.

Voir la recette : Tourtière végé aux champignons

→ Durée totale : 1 h 45 | Préparation : 35 min | Cuisson : 40 min | Repos : 30 min

4Mini tourtières en pâte phyllo
Mini tourtières en pâte phyllo

Donnez un nouveau souffle à votre tourtière classique en la présentant différemment, comme le propose la chef Caroline Mc Cann avec sa recette de mini tourtières en pâte phyllo. Ici, la farce se compose de porc haché, de chanterelles, d’oignons et de céleris. Parfumez avec des clous de girofle, du thym, du basilic et quelques condiments comme la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire et utilisez des moules à muffins pour former les boules. Dégustez une fois les baluchons cuits et bien dorés.

Voir la recette : Mini tourtières en pâte phyllo

→ Durée totale : 1 h 45 | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h 15

5Pâté au saumon
Pâté au saumon

Que ce soit pour donner une deuxième vie à vos restes de pommes de terre pilées et de saumon, ou pour créer un plat unique et authentique, le pâté au saumon est un passe-partout facile à cuisiner qui plaît à tous. Inspirez-vous de cette recette simple et débordante de bon goût pour préparer un repas savoureux. Avec une petite sauce béchamel et l’ajout de fromage gruyère râpé, c’est tout simplement fabuleux!

Voir la recette : Pâté de saumon

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min

6Tourtière du Lac St-Jean végétalienne
Tourtière du Lac St-Jean végétalienne

À la recherche d’une tourtière qui saura combler vos amis végétaliens tout en leur procurant le réconfort incomparable d’un plat de Noël traditionnel? Cuisinez-leur cette tourtière végétalienne du chef et pâtissier Éric Harvey. Utilisez du seitan, du tofu et des pommes de terre pour constituer la base de votre plat. Ajoutez à cela plusieurs épices et vous verrez un sourire se dresser sur le visage de quiconque qui goûtera à ce plat unique!

Voir la recette : Tourtière du Lac St-Jean végétalienne

→ Durée totale : 1 h 30 | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h


À VOIR ÉGALEMENT : 20 recettes végétariennes


 

7Pâté au poulet aux salsifis
Pâté au poulet aux salsifis

Rehaussez votre pâté au poulet en y ajoutant quelques cubes de salsifis, cette plante herbacée qui a un goût légèrement sucré et terreux. Bien connu en Europe, ce légume racine mérite d’être cuisiné davantage et intégré dans plus de plats réconfortants québécois. Débutez avec cette recette de pâté au poulet et salsifis. Bien que la préparation semble longue, vous ne serez certainement pas déçus du résultat final!

Voir la recette : Pâté au poulet aux salsifis

→ Durée totale : 4 h 45 | Préparation : 1 h | Cuisson : 2 h 45 | Repos : 1 h

8Tourtière de porc et de veau à la patate douce
Tourtière de porc et de veau à la patate douce

Aviez-vous déjà pensé à substituer les pommes de terre par des patates douces dans vos pâtés? Eh bien c’est le moment de l’essayer en cuisinant cette recette de tourtière à la viande (porc et veau) et aux patates douces. Le goût sucré et délicat de cet aliment donnera un goût et une texture moelleuse à votre plat. Ajoutez à cela quelques épices de Noël et parfumez votre maison d’arômes incroyables durant la cuisson.

Voir la recette : Tourtière de porc et de veau à la patate douce

→ Durée totale : 6 h 15 | Préparation : 45 min | Cuisson : 2 h | Réfrigération : 3 h 30


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