TOP : Le fromage cottage en vedette dans ces recettes

TOP : Le fromage cottage en vedette dans ces recettes
par foodlavie 12 févr 2019

Le fromage cottage est un aliment qu’on mange souvent nature au déjeuner, ou encore qu’on ajoute dans la lasagne. Mais il est facile de l’incorporer dans une foule de recettes originales. Son goût neutre et sa texture légère confèrent un aspect aérien aux plats. Parfumez le fromage cottage avec des épices et des fines herbes pour lui donner plus de saveur et apprenez même à en cuisiner ce fromage à la maison de façon artisanale! Voici 5 recettes pour vous inspirer en cuisine.

1Burgers de portobellos épicés et cottage au thym
Burgers de portobellos épicés et cottage au thym

Voici une recette de hamburger végé facile et simple à cuisiner. Le secret de la recette? Utilisez un champignon portobello comme boulette! Garnissez les cavités des champignons d’un savoureux mélange de fromage cottage et de thym, puis ajoutez un peu de gruyère ou cheddar pour bien relever le goût du burger. Entre deux pains et accompagnées de mayonnaise et de laitues variées, ces boulettes végétariennes vous combleront!

Voir la recette : Burgers de portobellos épicés et cottage au thym

→ Durée totale : 25 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min

2Pizza au fromage cottage
Pizza au fromage cottage

Pour cette recette de pizza, la chef Caroline McCann vous conseille de faire égoutter le mélange de fromage cottage, d’origan et de basilic dans un coton fromage afin de retirer l’excédent d’eau. Garnissez votre pâte à pizza de sauce tomate, de pepperoni, de tomates cerises, d’olives vertes, de brocoli et bien sûr de fromage cottage. Complétez votre pizza bien garnie de copeaux de parmesan et une fois cuite, dégustez ce repas délectable en bonne compagnie!

Voir la recette : Pizza au fromage cottage

→ Durée totale : 1 h 10 | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Repos : 30 min


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3Salade fraîcheur à la roquette et aux petits fruits
Salade fraîcheur à la roquette et aux petits fruits

Frais et léger, le fromage cottage s’intègre à merveille dans une salade. Vous le verrez bien avec cette recette de salade estivale et colorée de la nutritionniste Julie DesGroseilliers. Dans votre bol de roquette, vous retrouverez aussi une pêche grillée en quartiers, des bleuets, des fraises, des graines de citrouille, des pacanes et un peu d’oignon rouge. Nappez le tout d’huile d’argan et de miel pour une touche sucrée et bien balancée!

Voir la recette : Salade fraîcheur à la roquette et aux petits fruits

→ Durée totale : 13 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 3 min

4Cannelloni végétarien au fromage cottage
Cannelloni végétarien au fromage cottage

Fromage cottage, bette à carde, oeuf, basilic, thym et persil constitueront une excellente farce pour vos cannellonis. Délicat et onctueux, ce mélange comblera parfaitement les cylindres de pâtes précuits. Portez attention à ne pas trop les farcir, car avec l’oeuf, la farce va avoir tendance à gonfler. Couvrez les pâtes avec une sauce tomate faite maison, du fromage et envoyez au four pendant 30 minutes!

Voir la recette : Cannelloni végétarien au fromage cottage

→ Durée totale : 1 h 25 | Préparation : 15 min | Cuisson : 1 h 10

5Fromage cottage frais maison
Fromage cottage frais maison

Faire du fromage cottage maison, c’est beaucoup plus simple qu’on ne le pense et vous pouvez par la suite en ajouter dans toutes vos recettes! Lait, crème et vinaigre, c’est tout ce dont vous avez besoin. Aromatisez la préparation originale avec les fines herbes de votre choix et du sel. Ici, la chef Caroline McCann utilise du basilic, du persil et de l’estragon pour donner au fromage un goût frais et délicat. Vous verrez, faire du fromage cottage maison est un vrai jeu d’enfant.

Voir la recette : Fromage cottage frais maison

→ Durée totale : 4 h 20 | Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Repos : 2 h | Réfrigération : 2 h


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