TOP : Les dattes en 10 recettes

TOP : Les dattes en 10 recettes
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par foodlavie Mis à jour le 11 mars 2019

Utilisée pour la création du populaire carré aux dattes, la datte est un fruit charnu riche en fibres, en fer et en sucres facilement assimilables, donc un substitut au sucre raffiné parfait! Utilisez la purée de dattes dans vos recettes de desserts pour les sucrer et leur conférer un léger parfum de datte naturel. Voici 10 recettes mettant en vedette ce fruit fabuleux qu'on adore cuisiner!

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1Velouté de carottes aux dattes
Velouté de carottes aux dattes

La carotte et la datte sont d'excellentes amies et vous le découvrirez en cuisinant cette recette de velouté de carottes aux dattes! La carotte est un légume un peu sucré et la datte est un fruit extrêmement sucré, alors le chef Jonathan Garnier a équilibré les saveurs de son velouté en l'épiçant merveilleusement avec du cumin, de la coriandre, du gingembre et du cari. Un potage sucré et parfumé, miam!

Voir la recette : Velouté de carottes aux dattes

→ Durée totale : 45 min | Prép : 15 min | Cuisson : 30 min

2Craquelins aux graines de citrouille et aux dattes
Craquelins aux graines de citrouille et aux dattes

Avez-vous déjà pensé à cuisiner des craquelins maison? Si la réponse est non, vous devez absolument changer cela! Voici donc la recette de craquelins aux graines de citrouille et aux dattes de la chef pâtissière Anna Olson. La petite touche sucrée que les dattes amènent à ces craquelins santé est parfaite pour relever le goût des fromages mous. Essayez, vous verrez!

Voir la recette : Craquelins aux graines de citrouille et aux dattes

→ Durée totale : 5 h 50 min | Prép : 20 min | Cuisson : 1 h 30 min | Repos : 4 h

3Boulettes de bœuf farcies aux dattes
Boulettes de bœuf farcies aux dattes

Si vous pensiez que les dattes ne s'utilisent que dans les recettes de desserts, détrompez-vous! Le chef Atigh Ould du restaurant marocain La Khaïma vous propose sa recette de boulettes de boeuf farcies aux dattes. Dans les pays du Maghreb, où elle tire son origine, la datte est consommée tant au dessert qu'au plat principal. Essayez cette recette facile remplie de saveur des mille et une nuits pour le constater!

Voir la recette : Boulettes de bœuf farcies aux dattes

→ Durée totale : 1 h | Prép : 30 min | Cuisson : 30 min

4Carrés aux dattes
Carrés aux dattes

Dans ce palmarès de recettes contenant des dattes, il fallait bien sûr inclure la meilleure recette de carrés aux dattes et c'est sans contredit celle de foodlavie! Ce carré aux dattes est parfaitement équilibré; juste assez de crumble et une garniture de dattes hyper crémeuse et légère. Ne cherchez plus la meilleure recette de carrés aux dattes, vous l'avez trouvée!

Voir la recette : Carrés aux dattes

→ Durée totale : 1 h 5 min | Prép : 15 min | Cuisson : 50 min

5Bouchées de radicchio, dattes et fromage bleu
Bouchées de radicchio, dattes et fromage bleu

La datte est le fruit parfait pour constituer des amuse-gueules que vos invités aimeront. La chef Caroline McCann vous propose cette recette de bouchées de radicchio, dattes et fromage bleu qui surprendra le palais de tout le monde. La multiplicité des textures et des saveurs offre une explosion en bouche qui rend accro à cette recette!

Voir la recette : Bouchées de radicchio, dattes et fromage bleu

→ Durée totale : 20 min | Prép : 20 min

6Tarte aux dattes et au caramel
Tarte aux dattes et au caramel

Vous recevez pour la fête des Pères ou pour fêter le 80e anniversaire de votre grand-mère? Cuisinez cette recette de tarte aux dattes et au caramel pour leur faire plaisir! Suggérée par la chef Caroline McCann, cette recette de tarte est idéale pour les bibittes à sucre et les amateurs de desserts sucrés. Sortez le lait, et préparez-vous à lécher vos lèvres souvent!

Voir la recette : Tarte aux dattes et au caramel

→ Durée totale : 40 min | Prép : 15 min | Cuisson : 25 min


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7Côtelettes d'agneau et beurre de dattes
Côtelettes d'agneau et beurre de dattes

Les dattes sont polyvalentes au point où vous pouvez en faire un beurre aromatisé et parfumer des côtelettes d'agneau avec! Le chef Jonathan Garnier vous suggère cette surprenante recette de côtelettes d'agneau et beurre de dattes afin de découvrir des amalgames de saveurs inconnus, mais réussis! Une recette inusitée à découvrir...

Voir la recette : Côtelettes d'agneau et beurre de dattes

→ Durée totale : 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min

8Ploye de sarrasin avec compote de dattes et de pommes
Ploye de sarrasin avec compote de dattes et de pommes

La ploye, ça vous dit quelque chose? C'est une crêpe faite de farine de sarrasin et de farine de blé qu'on ne retourne pas! Les Acadiens en sont de fervents amateurs. Faites comme nos amis de l'Est et cuisinez cette recette de ploye de sarrasin avec compote de dattes et de pommes. Vous verrez comme la compote de dattes se marie bien au parfum du sarrasin, c'est divin!

Voir la recette : Ploye de sarrasin avec compote de dattes et de pommes

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 50 min | Repos : 30 min

9Dattes au bacon
Dattes au bacon

Voici une autre belle recette d'amuse-gueule composée de dattes! Vous constaterez vite que les dattes sont parfaites pour faire des bouchées fancy à offrir à vos invités. Essayez cette recette de dattes au bacon du Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, car c'est de loin la meilleure bouchée que vous aurez mangée. Une combinaison sucrée/salée parfaite!

Voir la recette : Dattes au bacon

→ Durée totale : 25 min | Prép : 5 min | Cuisson : 20 min

10Galettes aux dattes et aux amandes
Galettes aux dattes et aux amandes

Dans cette recette de galettes aux dattes et aux amandes, vous apprendrez à faire une confiture de datte crémeuse et savoureuse à souhait que vous pourrez utiliser autrement si désirée; sur des rôties beurrées, c'est assez fou merci! La chef Caroline McCann vous offre cette belle recette de galettes afin que vous ayez toujours un biscuit à tremper!

Voir la recette : Galettes aux dattes et aux amandes

→ Durée totale : 2 h 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min | Réfrigération : 2 h


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