TOP : 7 légumes grillés au BBQ

Pour de bonnes idées de BBQ végé!

TOP : 7 légumes grillés au BBQTOP : 7 légumes grillés au BBQ
par foodlavie Mis à jour le 28 mai 2018

Oui, la saison du BBQ rime délicieusement avec « légumes » grillés pour des plats gourmands! Foodlavie vous propose un TOP 7 de ses meilleures recettes de légumes au BBQ pour recevoir en grand lors de vos boustifailles cuisinées à l'extérieur (que ce soit en entrée ou pour accompagner vos viandes)... qui feront l’envie du voisinage. Régalez-vous avec ces idées végé!

1Une explosion de légumes grillés
Une explosion de légumes grillésUne explosion de légumes grillés

Nul autre que le Maître du Grill Steven Raichlen vous présente cette recette simple et rapide de légumes à préparer sur le BBQ : des brochettes d’asperges, de tomates cerises, d’endives et de radicchio agrémentés de parmesan et de vinaigre balsamique. Après seulement 20 minutes de préparation, vous découvrirez le bonheur de dévorer ces légumes en entrée ou accompagnés de votre protéine préférée grillée sur la braise.

Voir la recette : Légumes grillés à la vénitienne

2D’adorables coeurs de romaine grillés avec vinaigrette chaude
D’adorables coeurs de romaine grillés avec vinaigrette chaudeD’adorables coeurs de romaine grillés avec vinaigrette chaude

Cette excellente recette de coeurs de romaine grillés à la vinaigrette chaude, de Caroline McCann, ne passe pas inaperçue… Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’y goûter, le temps est plus qu’arrivé! Nécessitant qu’un petit 15 minutes de préparation, ce plat surprendra vos papilles : on met des coeurs de romaines (bien sûr!), des tomates, de l’huile de pamplemousse (oui oui!), du romarin et une gousse d’ail confite. Juste parfait!

Voir la recette : Coeurs de romaine grillés avec vinaigrette chaude aux tomates rôties

3Du maïs à la mexicaine!
Du maïs à la mexicaine!Du maïs à la mexicaine!

Vous rêvez de griller des épis de maïs sur votre BBQ? Découvrez comment les réussir à la perfection avec cette recette du chef et expert foodlavie Daniel Vézina. Ce plat festif (et fort simple!) vous fera voyager au Mexique avec ses saveurs fraîches de coriandre, lime et chili. Ne vous en privez pas!

Voir la recette : Maïs grillés à la mexicaine

4Les fameux champignons portobello grillés
Les fameux champignons portobello grillésLes fameux champignons portobello grillés

Pour vous qui adorez les champignons, voici une recette qui ne vous laissera pas indifférent! Steven Raichlen vous suggère de griller des portobello au BBQ avec de l’ail, du parmesan, du romarin, des noix de pin, du basilic, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Après en avoir mangé, vous aurez votre petite idée de ce que goûte le ciel...

Voir la recette : Champignons portobello grillés à l'ail et au fromage

5Les délicieuses asperges Lady marmelade
Les délicieuses asperges Lady marmeladeLes délicieuses asperges Lady marmelade

Antoine Sicotte, alias notre Cuisinier Rebelle, vous a concocté une recette d’asperges complètement WOW qui se mange avec les viandes et les poissons grillés sur le BBQ. En seulement cinq minutes de préparation (et 5 minutes de cuisson), vous aurez grillé de sublimes asperges Lady marmelade (avec de la marmelade à l’orange, du fromage Manchego en copeaux et des pacanes) à vous mettre sous la dent. Joie!

Voir la recette : Asperges Lady marmelade


Vous aimerez également

6Les patates BBQ
Les patates BBQLes patates BBQ

Qui dit BBQ, dit pommes de terre…. douces! Ne passez pas à côté de ces patates douces, beurre, sirop d’érable et cannelle cuites sur le grill, de Steven Raichlen : « Le sirop d’érable, c’est l’un de mes aliments fétiches. Son petit goût naturel de caramel fumé fait qu’il se prête à merveille aux recettes sucrées et salées comme celles-ci! », affirme-il à propos de cette décadente recette.

Voir la recette : Patates douces au beurre, sirop d'érable et cannelle

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7Vous avez dit betteraves ?
Vous avez dit betteraves ?Vous avez dit betteraves ?

C'est connu, la betterave se marie extrêmement bien avec le fromage de chèvre et les noix, et nous vous présentons une recette dont vous vous souviendrez longtemps. La chef et experte foodlavie Kimberly Lallouz réinvente ici cette combinaison (en plus d’y ajouter du fenouil) en créant une salade tout en fraîcheur qui ne vous prendra que 35 minutes à préparer.

Voir la recette : Salade de betteraves natures rôties au chèvre et pistaches

Commentaires

(1)
Stéphane Pilon
27 juin 2018 @ 15h57
www.lagrandebouffe.ca Pour une panoplie de légumes locaux de saisons !

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