TOP : 10 desserts végétaliens faciles pour débutants

TOP : 10 desserts végétaliens faciles pour débutants
par foodlavie Mis à jour le 14 nov. 2018

Une des choses qui nous paraît difficile lorsqu’on change notre alimentation pour éliminer les produits provenant des animaux, c’est de savoir comment faire des desserts sans lait, oeufs, ni beurre ou crème. Foodlavie vous a déniché 10 recettes de desserts végétaliens pour débutants qui ne demandent pas une connaissance exhaustive des bases de la cuisine végétalienne. Il ne vous reste plus qu’à les tester pour le constater par vous-même!  

1Pouding au chocolat noir et au tofu soyeux
Pouding au chocolat noir et au tofu soyeux

Pour faire ce pouding au chocolat du chef Hugo Saint-Jacques, vous pouvez aisément substituer le lait 2% par une boisson de soya ou d’amande pour un résultat comparable et tout aussi savoureux. Le tofu soyeux complétera à merveille la texture de ce dessert végétalien, si facile et simple à préparer. Une petite gâterie pour les soirs de semaines.

Voir la recette : Pouding au chocolat noir et au tofu soyeux

→ Durée totale : 1 h | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Réfrigération : 45 min

2Pain aux bananes végétalien
Pain aux bananes végétalien

Un pain aux bananes sans oeufs ni lait, voici ce que vous propose la nutritionniste Geneviève Rioux. En remplacement de ces ingrédients de base des desserts traditionnels, mettez-y plutôt de la compote de pommes, de l’huile, du sirop d’érable et de la mélasse pour une recette végétalienne réussie. Et pour un dessert encore plus sucré et décadent, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir.

Voir la recette : Pain aux bananes végétalien

→ Durée totale : 1 h | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Réfrigération : 45 min

3Écorces de chocolat noir aux canneberges et aux amandes
Écorces de chocolat noir aux canneberges et aux amandes

Faites des écorces de chocolat maison en seulement 20 minutes, en suivant cette recette simple de Caroline McCann. Ici, on vous suggère d’y mettre des amandes, des canneberges et des abricots séchés, mais laissez aller votre imagination et adaptez la préparation selon vos envies et ce que vous avez dans le garde-manger (fruits séchées, noix, bonbons, etc).

Voir la recette : Écorces de chocolat noir aux canneberges et aux amandes

→ Durée totale : 20 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min

4Tapioca à la crème de citron
Tapioca à la crème de citron

Les graines de chia et le tofu soyeux constituent les deux ingrédients de base de cette recette remarquable de la pâtissière Caroline Pomerleau. La préparation de ce dessert végétalien ne requiert que 15 minutes et vous devez par la suite laisser reposer le mélange pendant 4 heures pour obtenir la texture parfaite. Ajoutez-y vos garnitures préférées (petits fruits, noix, graines) et régalez-vous!

Voir la recette : Tapioca à la crème de citron

→ Durée totale : 4 h 15 | Préparation : 15 min |  Réfrigération : 4 h

5Tarte végétalienne à la lime
Tarte végétalienne à la lime

Pour que cette tarte à la lime soit une réussite, il est important de laisser les noix de cajou macérer pendant 8 heures dans un bol d’eau froide. Ajoutez une boisson végétale, du miel (ou du sirop d’érable), du jus de lime et passez la préparation au broyeur. Versez le mélange sur un nid de biscuits Graham concassés et décorez de quelques tranches de citron vert. Un dessert savoureux de la nutritionniste Stéphanie Côté que vous aimerez servir à vos invités!

Voir la recette : Tarte végétalienne à la lime

→ Durée totale : 8 h 25 | Préparation : 15 min |  Cuisson : 10 min | Macération : 8 h


Plus de recettes de desserts végétaliens :

6Gâteau au « fauxmage »
Gâteau au « fauxmage »

Spécialiste en cuisine végétale, la chef Marie-Christine Marsot vous présente sa recette de gâteau au « fauxmage » à base de noix de cajou. Avec une garniture d’arachides, de chocolat noir et de noix de coco râpée, vous tomberez sous le charme de ce dessert végétalien. Prévoyez environ 4 h 30 pour en faire la confection et le résultat sera à la hauteur de vos attentes!  

Voir la recette : Gâteau au « fauxmage »

→ Durée totale : 4 h 30 | Préparation : 30 min | Réfrigération : 4 h

7Duo de mousse à l’aquafaba
Duo de mousse à l’aquafaba

Utilisé comme substitut aux oeufs, l’aquafaba est faite à partir d’eau de pois chiches (celui qu’on retrouve dans la conserve). Une fois montée en neige, vous pouvez l’incorporer dans une foule de recettes, notamment en mousse au chocolat. Alors que vous soyez un végétalien assumé ou un omnivore curieux, toutes les raisons sont bonnes pour essayer cette variante aux mousses traditionnelles!

Voir la recette : Duo de mousse à l’aquafaba

→ Durée totale : 32 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 7 min

 

8Jujubes à la courge et aux épices
Jujubes à la courge et aux épices

Vous avez fait cuire une trop grande quantité de courge butternut et ne savez plus quoi en faire? Hugo Saint-Jacques a la bonne recette pour vous : des jujubes! Tout ce dont vous avez besoin pour ce dessert, c’est une courge, de l’eau, du sucre, de la cannelle, du gingembre et de l’agar-agar. Alors que ce soit pour une fête d’enfant sous le signe de la santé ou pour une grignotine amusante, ce sera un succès garanti avec cette recette simple.  

Voir la recette : Jujubes à la courge et aux épices

→ Durée totale : 5 h 40 | Préparation : 60 min | Cuisson : 40 min | Réfrigération : 4 h

9Bananes grillées avec sauce à la noix de coco et au caramel
Bananes grillées avec sauce à la noix de coco et au caramel

Ce dessert nouveau genre en surprendra plus d’un, et pas seulement les végétaliens! Il s’agit de bananes à faire griller sur le BBQ, une recette de Steven Raichlen, le maître du Grill. Pour servir le tout, faites un caramel à base de sucre brun et de lait de coco et dégustez ce dessert exquis avec des amis lors de votre prochaine soirée BBQ!

Voir la recette : Bananes grillées avec sauce à la noix de coco et au caramel

→ Durée totale : 30 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

10Tarte crémeuse aux mûres et à la menthe
Tarte crémeuse aux mûres et à la menthe

Cuisinez en toute simplicité cette recette sans gluten, végétalienne et crue de la cuisinière et pâtissière Rose Mary Jarry. Retrouvez tout le bon goût du lait de coco, des dattes, de la vanille, de la menthe et des petits fruits dans ce dessert savoureux. Facile à préparer, n’oubliez de faire reposer la tarte pendant une heure au réfrigérateur avant de la manger.

Voir la recette : Tarte crémeuse aux mûres et à la menthe

→ Durée totale : 1 h 30 | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h 


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