TOP : Des recettes de falafels pour tous les goûts!

TOP : des recettes de falafels pour tous les goûts!
par foodlavie Mis à jour le 19 févr 2019

Les falafels sont originaires du Moyen-Orient et on les attribue principalement à la cuisine libanaise. Constitués d’une purée de pois chiches épicés façonnés en petites boulettes et frits, les falafels font le bonheur des végétariens, mais pas seulement... Servis avec une sauce au yogourt ou consommés en sandwich dans un pita, les falafels sont d’une telle polyvalence que tout le monde y trouve son compte. Cuisinez nos recettes de falafels et régalez-vous à votre tour!

1Falafels aux flocons d'avoine
Falafels aux flocons d'avoine

La chef Caroline McCann vous propose d'ajouter des flocons d'avoine à cette recette de falafels libanais et c'est une suggestion que vous prendrez en considération, c'est garanti! Croustillants comme tout, ces falafels maison sont, en plus, épicés à la perfection. Prête en seulement 15 minutes, cette recette de falafels est, pour le moins qu'on puisse dire parfaite!

Voir la recette : Falafels aux flocons d'avoine

→ Durée totale : 15 min | Prép : 10 min | Cuisson : 5 min

2Wraps de falafels, légumes grillés et salsa
Wraps de falafels, légumes grillés et salsa

Le chef réputé du Royaume-Uni, Jamie Oliver, vous propose une recette de wraps de falafels, légumes grillés et salsa qui amènera beaucoup de joie et de fous rires autour de la table. Préparez les délicieux falafels maison en quelques minutes, faites griller des légumes, réalisez une salsa en quelques minutes et déposez le tout sur la table pour laisser les convives faire leur propre wrap de falafels.

Voir la recette : Wraps de falafels, légumes grillés et salsa

→ Durée totale : 30 min | Prép : 15 min | Cuisson : 15 min

3Falafels et sauce à l'ail santé
Falafels et sauce à l'ail santé

Lorsque vous mangez un falafel à un comptoir de restauration rapide, il est servi avec une sauce à l'ail délicieuse, quoique très grasse. C'est pourquoi nous vous présentons cette recette de falafels et sauce à l'ail santé; pour que vous puissiez reproduire la recette traditionnelle à la maison pour la moitié des calories! Des falafels croustillants trempés dans une sauce à l'ail allégée = meilleur lunch du monde!

Voir la recette : Falafels et sauce à l'ail santé

→ Durée totale : 1 h | Prép : 15 min | Cuisson : 15 min | Repos : 30 min


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4Falafels et yogourt pressé aux herbes
Falafels et yogourt pressé aux herbes

Il est vrai qu’on mange souvent des falafels dans des « fast-foods » de bas étage, mais le falafel n’est pas un plat bas de gamme. Cette recette de falafels et yogourt pressé aux herbes démontre bien à quel point les falafels peuvent constituer un repas raffiné que vous serez fiers d’offrir à vos invités. Cuisinez cette recette de falafels sexy lors de votre prochaine soirée pour qu’elle soit réussie!

Voir la recette : Falafels et yogourt pressé aux herbes

→ Durée totale : 13 h 15 min | Prép : 1 h | Cuisson : 15 min | Réfrigération : 12 h

5Falafels de boulgour au cumin
Falafels de boulgour au cumin

La chef Caroline McCann a eu l’idée d’ajouter du boulgour à sa recette de falafels maison et c’est plus que réussi! La combinaison des textures crée des falafels croustillants à l’extérieur et qui s’effritent lorsqu’on croque dedans, c’est juste miam! L’ajout du cumin est aussi une trouvaille géniale, car cette épice vous transporte au Moyen-Orient dès la première bouchée.

Voir la recette : Falafels de boulgour au cumin

→ Durée totale : 35 min | Prép : 20 min | Cuisson : 15 min

6Falafels et yaourt à la menthe
Falafels et yaourt à la menthe

Au tour du chef Martin Juneau de vous proposer une recette de falafels maison qui vous fera craquer! Le chef combine des pois chiches à des pois cassés et ce mariage en est un réussi. Avec la coriandre, le persil et la menthe fraîche, ces falafels vous offrent des parfums et des saveurs douces et rafraîchissantes pour la bouche. Une recette de falafels maison à essayer sans hésitation!

Voir la recette : Falafels et yaourt à la menthe

→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min


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