TOP : 8 recettes d'empanadas et de chaussons

TOP : 8 recettes d'empanadas et de chaussons
par Zeste 26 sept. 2017

Empanadas, petits pâtés, spanakopitas... si son nom varie selon les régions du monde, le chausson est un mets réconfortant, facile à cuisiner et tellement mignon! Essayez l'une de ces huit recettes pour une entrée simple et sans tracas, pour une collation à manger sur le pouce ou encore pour un dessert délicieux.

1Empanadas de picadillo
Empanadas de picadillo

Le saviez-vous? L'empanada provient d'Espagne et d'Amérique latine et la garniture varie selon qu'on se retrouve au Mexique, en Colombie... Par ailleurs, le mot empanada veut simplement dire petit chausson ou feuilleté. La recette que voici comprend une farce de porc haché, avec légumes et piment, pour une touche franchement épicée! Voir la recette.

2Petits pâtés en croûte
Petits pâtés en croûte

Ce qui est bien avec les empanadas, c'est qu'on peut les farcir de ce qu'on veut, de la morue aux oeufs, en passant par les fruits et le fromage! Ici, elle est fourrée de pommes de terre et de patates douces. Voir la recette.

3Spanakopita de feta à la menthe
Spanakopita de feta à la menthe

Voici une recette facile de chausson à la grecque avec pâte phyllo : une spanokopita de feta à la menthe, avec beaucoup d'épinards. Un délice! Voir la recette.

4Empanadas de thon aux olives noires
Empanadas de thon aux olives noires

Pour sabler la pâte à empanada, Caroline McCann conseille d'utiliser du beurre très froid et de ne pas pétrir trop longtemps la pâte, pour ne pas développer le gluten. La farce est préparée avec des poivrons rouges, du kale (pour le goût, mais aussi sa texture croquante), des noix de pin rôties, puis du thon en conserve. Comme la chef y met des olives Kalamata, vous n’avez pas besoin d'ajouter du sel! Voir la recette.

5Chaussons aux poires et au fromage bleu
Chaussons aux poires et au fromage bleu

Pour cette recette facile de chausson à pâte feuilletée, privilégiez les poires Bosc, car elles résistent bien à la chaleur. Cliquez sur le lien de la recette : dans la vidéo, Caroline McCann partage sa technique pour sceller la pâte et comment donner une belle dorure à ces petits pâtés sucrés-salés. Servez-les en entrées! Voir la recette.

6Empanadas au chocolat et aux pacanes
Empanadas au chocolat et aux pacanes

Si les empanadas sont parfaites pour une entrée ou encore une collation, elles s'apprêtent parfaitement en dessert. Cette recette de Nici Wickes associe deux valeurs sûres de la pâtisserie : les pacanes et le chocolat. Bonne dégustation! Voir la recette.

7Chaussons aux pommes et à l'hydromel
Chaussons aux pommes et à l'hydromel

Vite, besoin d'une recette de dessert facile? Préparez ces chaussons aux pommes et à l'hydromel avec une pâte feuilletée du commerce pour gagner du temps. Voir la recette.

8Chaussons aux nectarines et aux pommes
Chaussons aux nectarines et aux pommes

Pour un dessert fait maison décadent à mettre sur la table ce dimanche, cuisinez cette recette de chaussons aux nectarines et aux pommes Portland. Une pâtisserie tendre, mais croquante. Voir la recette.

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