TOP : 10 recettes pour cuisiner les restes

TOP : 10 recettes pour cuisiner les restes
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par foodlavie Mis à jour le 27 nov 2018

Découvrez des idées de recettes simples et faciles pour récupérer vos restes et en faire des plats "touskis" savoureux pour toute la famille! Ne perdez plus jamais un légume fatigué ou un bout de poulet cuit grâce à ces 10 recettes fabuleuses qui vous permettront de faire preuve d'ingéniosité en cuisine et d'éviter tout gaspillage alimentaire.

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1Bouillon de poulet de base
Bouillon de poulet de base

Les bouillons du commerce sont pratiques, mais ils sont bourré de sodium et d'additifs. Utilisez plutôt vos restes de carcasses de poulet pour réaliser cette recette facile de bouillon de poulet maison du Cuisinier Rebelle! Vous pouvez le congeler ou le stériliser afin de toujours en avoir sous la main. Les os de poulet sont remplis de saveurs, alors ne jetez plus jamais votre carcasse et faites du bouillon!

Voir la recette : Bouillon de poulet de base

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 5 min | Cuisson : 1 h 30

2Pouding au pain perdu à l'érable
Pouding au pain perdu à l'érable

Le chef Daniel Vézina, adepte de l'anti-gaspillage alimentaire, vous propose une recette de pouding au pain perdu à l'érable afin que vous récupériez vos restes de muffins, de chocolatines ou de croissants. Vous avez eu les yeux plus grands que la panse à la boulangerie samedi matin et il vous reste des viennoiseries? Qu'à cela ne tienne, faites-en un fabuleux dessert simple à préparer pour le souper du dimanche soir!

Voir la recette : Pouding au pain perdu à l'érable

→ Durée totale : 1 h 20 min | Prép : 20 min | Cuisson : 1 h

3Pâtes crémeuses vide-frigo
Pâtes crémeuses vide-frigo

Quelle belle façon de ne rien perdre qu'en cuisinant cette recette de pâtes crémeuses vide-frigo! Le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, vous suggère d'utiliser vos restes de poulet, de saumon, de tofu ou autres protéines déjà cuites pour confectionner ce plat de pâtes crémeuses de type alla carbonara. En seulement 25 minutes, vous aurez un fabuleux souper "touski" sur la table!

Voir la recette : Pâtes crémeuses vide-frigo

→ Durée totale : 25 min | Prép : 10 min | Cuisson : 15 min

4Huile aromatisée au parmesan
Huile aromatisée au parmesan

Le parmesan est probablement le fromage le plus complexe en saveurs et en parfums qui existe! Il est dispendieux et délicieux, alors on ne veut surtout pas le gaspiller... L'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous montre comment faire une huile aromatisée au parmesan en utilisant les croûtes du fromage. Une astuce anti-gaspillage qui vous donnera une huile parfumée à la perfection pour vos salades et pizzas!

Voir la recette : Huile aromatisée au parmesan

→ Durée totale : 3 h 05 min | Prép : 5 min | Cuisson : 3 h

5Salade grecque au poulet
Salade grecque au poulet

Le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, vous propose de réutiliser vos restes de brochettes de souvlakis de poulet pour confectionner cette délicieuse salade grecque au poulet. Tout le monde aime se faire des soirées grecques en mangeant des brochettes de souvlakis, mais c'est encore mieux lorsqu'on peut prolonger ce plaisir le lendemain en cuisinant les restes de brochettes en salade savoureuse.

Voir la recette : Salade grecque au poulet

→ Durée totale : 10 min | Prép : 10 min

6Fines herbes glacées
Fines herbes glacées

Lorsque l'automne est à nos portes, les jardins débordent d'herbes fraîches de toutes sortes et il n'y a rien de pire que de gaspiller ces aromates fabuleux. L'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous propose donc ce truc de cuisine pour éviter la perte d'herbes fraîches et ainsi pouvoir parfumer vos soupes, ragoûts et sauces tout l'hiver avec du thym, du basilic, du persil ou n'importe quelles autres herbes aromatiques.

Voir la recette en vidéo : Fines herbes glacées

→ Durée totale : 10 min | Prép : 10 min


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7Biscuits rapides à l’avoine et aux bananes
Biscuits rapides à l’avoine et aux bananes

La base de la récupération des restants alimentaires concerne toujours les recettes contenant des bananes mures comme ingrédient. Essayez cette recette de biscuits rapides à l'avoine et aux bananes afin de récupérer vos vieilles bananes mures qui traînent sur le comptoir. En seulement 25 minutes, vous aurez une plaque remplie de bons biscuits chauds!

Voir la recette : Biscuits rapides à l’avoine et aux bananes

→ Durée totale : 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min

8Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre

Vous avez fait un barbecue hier soir avec des amis et il vous reste des pommes de terre en robe des champs plein le frigo? Quelle chance! Le goût de la pomme de terre est bonifié lorsqu'elle est consommée le lendemain ou le surlendemain, alors faire une salade de patates avec des pommes de terre de la veille vous donnera la meilleure salade jamais mangée!

Voir la recette : Salade de pommes de terre

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min

9Strata à la saucisse et aux légumes
Strata à la saucisse et aux légumes

Facile et rapide à préparer, cette recette de strata à la saucisse et aux légumes vous offrira un des meilleurs plats de "restants" que vous aurez mangé. Proposée par le Cuisinier Rebelle, cette recette convient tant au petit déjeuner qu'au lunch ou au souper avec une belle salade verte. Si vous avez un reste de jambon, alors prenez-le au lieu de la saucisse et cela sera tout aussi délicieux!

Voir la recette : Strata à la saucisse et aux légumes

→ Durée totale : 1 h 10 min | Prép : 10 min | Cuisson : 1 h

10Cubes de vin
Cubes de vin

Vous n'avez pas terminé la bouteille de vin hier soir? Plutôt que de la laisser s'éventer au frigo pendant plusieurs jours, faites-en des cubes glacés pour déglacer vos fonds de casserole ou pour donner du goût à toutes vos sauces! L'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous montre comment procéder pour ne plus jamais gaspiller un fond de bouteille de vin.

Voir la recette : Cubes de vin

→ Durée totale : 4 h 5 min | Prép : 5 min | Congélation : 4 h


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