Comment faire des tulipes en sucre en 6 étapes faciles

Comment faire des tulipes en sucre en 6 étapes faciles
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par Marie-Michèle Dion Bouchard Mis à jour le 5 sept. 2018

Offrez à vos proches un joli bouquet de fleurs éphémères en dessert pour souligner l’arrivée du printemps! Oui, ces tulipes en sucre sont parfaites pour décorer les cupcakes ou autres petits gâteaux et délices sucrés! Amusez-vous à les confectionner selon les 6 étapes simples et faciles proposées par notre experte pâtissière Marie-Michèle Dion Bouchard, aussi connue sous le nom de Madame Dibou les gâteaux. À vos tulipes!
 

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Ce qu’il vous faut pour préparer vos tulipes 

  • 65 ml (¼ de tasse) de sucre à glacer
  • Une plaque à biscuits
  • Une boule de pâte à sucre de la couleur de votre choix pour les pétales
  • Une boule de pâte à sucre verte pour les feuilles
  • Des cupcakes de votre choix
  • Du glaçage de votre choix
  • Un petit rouleau à pâte
  • Un emporte-pièce ovale
  • Un emporte-pièce en forme de feuille
  • 5 cuillères par tulipe
  • De la pellicule plastique
1Travailler la boule de pâte à sucre
Travailler la boule de pâte à sucre

La première étape consiste à saupoudrer votre plan de travail avec du sucre à glacer pour éviter que votre boule de pâte à sucre ne colle. Ensuite, aplatissez-la à l’aide d’un petit rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 2 ou 3 millimètres.

2Tailler les pétales
Tailler les pétales

Une fois la pâte aplatie, prenez l’emporte-pièce ovale et découpez 5 pétales pour chaque tulipe. Il s’agit de déterminer le nombre de tulipes en sucre que vous voulez confectionner.  
 

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3Sécher les pétales en pâte à sucre
Sécher les pétales en pâte à sucre

Après avoir taillé vos pétales, placez-les sur des cuillères de bois (ou de métal), puis déposez ces dernières sur une plaque à biscuits. Laissez sécher pendant 24 heures.  

4Découper les feuilles
Découper les feuilles

C’est maintenant le temps de confectionner vos feuilles! Ainsi, prenez la boule de pâte à sucre verte et aplatissez-la avec le petit rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 2 ou 3 millimètres. Tailler 1 à 2 feuilles par tulipes. N’oubliez pas de saupoudrer votre surface de travail avec du sucre à glacer pour éviter que la pâte ne colle.

5Sécher les feuilles en pâte à sucre
Sécher les feuilles en pâte à sucre

Donnez une forme originale et naturelle à vos feuilles vertes en pâte à sucre en les déposant négligemment sur une pellicule plastique chiffonnée. Laisser sécher 24 heures.

6Décorer les cupcakes
Décorer les cupcakes

Vos pétales et feuilles sont maintenant prêts à être posés sur vos cupcakes. Mais avant, tartinez les petits gâteaux de votre glaçage préféré. Ensuite, enfoncez-y 5 pétales de sorte à créer une belle tulipe, et ajoutez la touche finale : les feuilles. Il ne vous reste plus qu’à servir vos cupcakes printaniers pour le bonheur tous!

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