Accords viandes et vins pour une soirée réussie

Accords mets-vins : 5 suggestions pour marier arômes et saveurs cet hiver

Accords viandes et vins pour une soirée réussie
par Zeste 22 sept. 2017

Lorsqu’on reçoit, on veut que tout soit parfait : le repas comme le vin qui l’accompagne. Cet hiver, mariez vos recettes réconfortantes à la viande avec nos accords mets-vins. Invitez votre famille et prenez plaisir à savourer ces vins délicieux et abordables avec une bonne pièce de viande qu’elle soit braisée, marinée, confite ou sautée!  

Farnito Chardonnay 2016 

Mettez la Toscane à l’honneur en cette fin d’année. Pourquoi ne pas découvrir ou redécouvrir ce magnifique chardonnay de la maison Carpineto? Les arômes de fruits et vanille chatouilleront votre nez, sa bouche soyeuse et fine vous laissera une agréable sensation de bien-être. Rien de tel pour accompagner un confit d’épaule de veau de lait et ses légumes rôtis!

Code SAQ : 00366054 

Prix : 23,60 $ 

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Chapoutier La Ciboise

Doté d’une belle robe rubis, ce vin de la Vallée du Rhône Méridionale composé de syrah et grenache dévoile un bouquet de petits fruits, comme la cerise et le cassis, et quelques notes d’épices telles que le poivre. Un vin suave à forte personnalité qui saura tenir tête à votre sauté de lapin à la moutarde de Dijon.

Code SAQ : 11374382 

Prix : 13,45 $

Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada

Composé de tempranillo, merlot et syrah, ce vin espagnol de la région de Navarre arbore une couleur grenat intense. Il s’exprime par des notes de violette, de chocolat, de prune et de mûre. En bouche, c’est un vin sec et équilibré aux tanins souples qui se termine en une longue finale vanillée. À savourer avec des filets mignons marinés au café!

Code SAQ : 11222901

Prix : 16,55 $

Fontanafredda Barolo 2013

Que ce soit pendant ou après le repas, ce Barolo est très apprécié pour ses qualités aromatiques. Typique de l’appellation, il exprime des arômes de fleurs fanées, de cerise, de réglisse, et aussi de tabac, témoignage de son élevage de deux ans en bois. Ample et vif, ce vin de Piémont en Italie présente en bouche des tanins étoffés et une finale persistante. À servir avec un braisé de veau à la courge.

Code SAQ : 00020214

Prix : 28,55 $

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Peter Lehmann Clancy’s Shiraz / Cabernet / Merlot

Avec ce Clancy’s, un mélange de shiraz, de cabernet et de merlot qui nous rappelle la chaleur de l’Australie-Méridionale, notre recette de poulet aux 40 gousses d'ail d'inspiration provençale ne manquera pas de ravir vos invités. Au nez, on perçoit de ce vin des arômes puissants de poivron vert et d’épices, tels le poivre blanc et le curcuma. On note également des saveurs de cerise noire, de cassis et de notes boisées. En bouche, il plaît par ses tanins soyeux et son acidité élevée, ainsi que par sa longue finale.

Code SAQ : 10345707 

Prix : 16,55 $

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