TOP : 5 recettes de légumes braisés qui volent la vedette!

TOP : 5 accompagnements de légumes braisés qui volent la vedette!
par Zeste 26 sept. 2017

Besoin d’idées pour des plats d'accompagnements appétissants? Ces recettes de légumes braisés voleront la vedette dans l’assiette! Redonnez vie à vos repas avec poireaux, endives, fenouils et autres légumes d’hiver saisis et cuits lentement.

1Recette de carottes braisées à la crème
Recette de carottes braisées à la crème

Saisies au beurre, ces carottes braisées à la crème sont un vrai régal. Le secret de la recette de Caroline McCann? Varier les couleurs des carottes et les sucrer légèrement au sirop d'érable. Voir la recette.

2Poireaux braisés et noisettes
Poireaux braisés et noisettes

Préparez de divins poireaux braisés à la façon de Gordon Ramsay avec des noisettes et du persil. Voir la recette.

3Endives braisées au jambon et gratinées
Endives braisées au jambon et gratinées

Voici un grand classique de la cuisine française préparé par le chef Jonathan Garnier. Dans cette recette, l'amertume de l'endive est atténuée par la combinaison du beurre, du citron et du sucre. Voir la recette.

4Choux de Bruxelles braisés au vin blanc, à la pancetta et au thym
Choux de Bruxelles braisés au vin blanc, à la pancetta et au thym

À l'huile d'olive avec de la pancetta et des oignons. Déglacés au vin blanc. Aromatisés aux graines de coriandre... comment dire non à ces choux de Bruxelles? Voir la recette.

5Fenouil braisé au thym et au vin blanc
Fenouil braisé au thym et au vin blanc

Accompagnez vos plats de semaine avec cette savoureuse recette de fenouil relevé aux herbes et à l'ail. Voir la recette.

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