Bistro la dent sucrée
Pour un repas de cabane de luxe absolument gourmand, rendez-vous à Saint-Eustache au bistro La dent sucrée. Dégustez un repas 8 services dans une grange centenaire au magnifique cachet champêtre. Potage à la citrouille du jardin, saucisse de veau maison, jambon à l’érable effilochée cuit dans le sirop d’érable pendant 10 heures, tout est cuisiné pour vous offrir une expérience gastronomique mémorable. Ouverte en semaine, vous pouvez même y dîner entre collègues. Apportez votre vin et bière ou achetez les produits des microbrasseries et des vignobles de la région.
Quand : Jusqu’au 28 avril 2019
Où : 925, chemin Fresnière, Saint-Eustache
La cabane à pommes à l’érable
La première cabane à pommes du Québec offre maintenant un menu du temps des sucres à même le verger familial. La pomme est toujours à l’honneur, mais elle est agrémentée de sirop d’érable et de classiques tels que les oreilles de crisse, les fèves au lard et la tire sur la neige. L’expérience gourmet est optimisée avec une soupe à l’oignon aux oignons caramélisées à l’érable et au fromage Oka, un étagé campagnard gratiné et un jambon à l’érable directement du fumoir au bois de pommier sur place.
Quand : 28 février au 28 avril 2019
Où : 405, rang de l’Annonciation, Oka
Sucrerie du Domaine
La Sucrerie du Domaine est une jeune cabane à sucre qui offre une expérience culinaire unique et gourmande. Vous trouverez sur le menu tous les plats traditionnels à l’érable, mais avec une touche gastronomique en plus. Par exemple, leurs fèves au lard au canard confit, de la barbe à papa au foie gras ou un soufflé à la sauce hollandaise. Choisissez entre le menu régulier ou le menu « de luxe » pour épicuriens avertis, servi dans des salons privés. N'attendez pas plus longtemps et découvrez le chaleureux accueil de cette cabane.
Quand : Jusqu’au 28 avril 2019
Où : 280 chemin du Domaine des Chutes, Chertsey
Val des rosacées
Cette cabane à sucre de Mirabel, située sur le site enchanteur du Val des Rosacées, offre des menus végétariens, végétaliens et sans gluten. Tout le monde peut donc s’y sucrer le bec, peu importe son régime alimentaire, dans l’atmosphère d’une véritable cabane à sucre. Sur demande, vous pourrez déguster des cretons, saucisses, fèves au sirop d’érable et jambon complètement végétariens. Un menu traditionnel est bien sûr disponible. Cafés et thés équitables sont servis avec les desserts.
Quand : 2 mars au 28 avril 2019
Où : 3300, Montée Robillard, Mirabel (secteur Saint-Benoît)
L'aKabane
Située dans une majestueuse forêt de Lanaudière, la cabane à sucre L’aKabane offre deux options de menu. Le premier est davantage traditionnel et le deuxième, servi seulement les samedis soirs, est d’inspiration bistro aux saveurs d‘érable (jarret de porc, fèves aux lard à la chair d’oie, etc.). La devise des chefs de L’aKabane : manger tout autant avec les yeux qu’avec la bouche. La présentation visuelle des plats et l’art de la table sont à l’honneur à L’aKabane. Un seul essai vous convaincra!
Quand : 2 mars au 27 avril 2019
Où : 248, rang des Continuations, Saint-Esprit
L’érablière du sanglier
Cette charmante ferme familiale où les sangliers se promènent librement dans les terrains boisés sert des repas champêtres mettant en vedette les viandes élevées à la ferme et leurs fruits et légumes au gré de saisons. Pendant la saison des sucres, l’érablière du domaine est mise à contribution et vous trouverez un menu des sucres complet agrémenté de cretons et de saucisses de sanglier. La salle à manger peut accueillir 65 personnes en toute intimité. Profitez de votre visite pour admirer les mignons animaux de la ferme! Sur réservation seulement.
Quand : Jusqu’au 28 avril
Où : 8405, chemin St-Jérusalem, Lachute
La tablée des pionniers
C’est dans un décor rustique et authentique que vous pourrez déguster le menu haut de gamme de la cabane à sucre du chef Louis-François Marcotte, propriétaire de La Tablée des Pionniers. Sur la carte, vous aurez le choix entre trois options de repas traditionnels et gastronomiques aux saveurs du terroir (4 services, 5 services ou 6 services). Une expérience gourmande et familiale à ne pas manquer!
Quand : 28 février au 5 mai 2019
Où : 1357 rue Saint-Faustin, Saint-Faustin-Lac-Carré
La Cabane à Tuque
Un menu 100% végétarien dans une cabane à sucre, est-ce possible? Eh bien, La Cabane à Tuque est l’une des rares érablières à offrir ce concept. Végétarien ou non, cette cabane saura satisfaire votre dent sucrée avec des plats traditionnels à l’érable cuisinés avec des produits locaux et biologiques! De plus, la majorité des aliments retrouvés sur le menu ont été cultivés par les propriétaires; même le bâtiment est écologique avec son isolation en chanvre et ses planchers chauffant en terre crue. Voilà une cabane à sucre nouveau genre qui risque de vous surprendre!
Quand : 1er mars au 28 avril 2019
Où : 370 Montée Fortier, Mont-Tremblant
Cabane Aux Délices des Sucres
C’est dans une ambiance festive que vous pourrez déguster le délicieux menu à l’érable de la Cabane Aux Délices des Sucres. Cette cabane d’une capacité de 70 personnes possède une ambiance très conviviale avec ses plats gourmands de cabane à sucre. Vous également ajouter en extra certaines de leurs spécialités comme l’assiette de grillades à l’érable ou le fameux plateau de fromages mozzarella Di Bufala, importés directement d'Italie!
Quand : 28 février au 28 avril 2019
Où : 290 Côte Jeanne, Saint-Lin
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