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Une délicieuse recette de truffes fourrées passion présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min

  • Repos 2 h
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  • Ingrédients
    • Une portion équivaut à 4 ou 5 truffes.
    • 2 fruits de la passion
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 230 g (8 oz) de chocolat noir
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 30 g (1 oz) de beurre
    • Poudre de cacao, pour décorer
  • Préparation

    1. Casser le chocolat en petits morceaux et les placer dans un bol. Mettre de côté.

    2. Placer un tamis au-dessus d'une casserole, prendre la pulpe des fruits de la passion et écraser jusqu'à ce que tout le jus soit dans le récipient. Jeter les graines. Ajouter la crème et le miel, mélanger et porter le mélange à ébullition douce.

    3. Verser le mélange sur le chocolat, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre.

    4. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

    5. Former la pâte de chocolat en petits truffes à l'aide d'une petite cuillère trouée. Les rouler dans la poudre de cacao.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(2)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
31 juillet 2015 @ 15h08
Bonjour Maud, Merci de votre commentaire. Vous pouvez remplacer les fruits de la passion par de la framboise. Elles se marient très bien avec le chocolat!
Communauté
31 juillet 2015 @ 10h33
Par quoi pourrait-on remplacer les fruits de la passion pour des saveurs différentes svp?

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