- Ingrédients
- 2 grosses têtes d'ail rose
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 échalote française, pelée
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 70 g (2 1/2 oz) de gorgonzolas
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
- 15 ml (1 c. à soupe) de noilly prat (vermouth)
- 6 pain naan
- Sel et poivre, au goût
- Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (170 °C). Couper l'extrémité des têtes d'ail et les déposer sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le haut.
Verser l'huile d'olive sur toutes les gousses d'ail exposées et les recouvrir de papier d'aluminium. Cuire environ 1 h au four ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres.
Émincer très finement l'échalote et la faire dorer dans un chaudron avec le beurre. Déglacer ensuite avec le Noilly Prat et réduire à sec.
Ajouter la crème et le fromage. Baisser le feu et cuire 2 min. Rectifier l'assaisonnement puis ajouter la ciboulette fraîchement hachée.
Pour le service, déposer les têtes d'ail dans un bol creux. Verser la crème de gorgonzola dessus et disposer les pains tout autour. Pour déguster, retirer une gousse d'ail de la tête à l'aide de la pointe d'un couteau et la déposer sur un morceau de pain préalablement imbibé de sauce gorgonzola.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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