- Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons rouges émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de limes
- 1 L (4 tasses) de melons d'eau épépiné coupé en cubes
- 330 ml (1 1/3 tasses) de tomates cerises jaunes coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
- 90 ml (1/3 tasse) d'olives Kalamata dénoyautées coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 20 ml (4 c. à thé) de menthe hachée
- Pour la vinaigrette
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
- 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Préparation
Faire mariner les oignons dans le jus de lime pendant 15 minutes.
Dans un grand bol, combiner le melon d'eau, les tomates, la feta, les olives et les oignons marinés égouttés.
Mélanger le jus de lime, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, et fouetter.
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, ajouter les herbes et servir.
Commentaires
(5)16 juillet 2020 @ 9h46
Superbe recette très rafraichissante toute en couleur...
15 août 2013 @ 22h15
À essayer avec une huile d'olive à l'orange sanguine ou un vinaigre Balsamique Poire et canneberges!
Bruno, Olive Pressée
9 juillet 2012 @ 10h58
C'est vraiment très bon comme dirait Caroline! Vraiment une délicieuse façon d'utiliser le melon, ça fait son effet à table car c'est beau et coloré en plus d'être original. Et la température nous donne de belles occasions de manger frais!
12 mai 2012 @ 12h46
Ca a l'air bizarre mais délicieux!!!
21 avril 2012 @ 19h06
Un délice cette salade ! Très rafraîchissante, je l'ai presque mangée à moi seule tellement c'était bon ! Merci Caroline pour cette belle recette, je la referai cet été. Avec du poulet au barbecue, ce doit être très bon. J'aime ton émission et ton épanouissement personnel rayonne et rejaillit sur moi. Tu transpire le bien-être et c'est agréable à voir :-)
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!