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Une délicieuse recette de purée de panais parfumé au bacon présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 8 min

  • Cuisson 12 min
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  • Ingrédients
    • Note : 1 portion équivaut à 190 ml
    • 3 tranches de bacon, coupées en petits dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de poireaux émincé, le blanc seulement
    • 500 L (2 tasses) de panais, pelés et coupés en petits morceaux
    • 500 ml (2 tasses) de lait entier
    • 1 1/2 gousses d'ail, rôtie et écrasée
    • 2 branches de thym
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
  • Préparation

    1. Dans une grande casserole à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la casserole et réserver sur un papier absorbant.

    2. Dans la même casserole, cuire le poireau, le panais, le lait, l'ail et le thym. Amener à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que le panais soit tendre. Égoutter.

    3. Retirer le thym. Mettre le tout dans un mélangeur et broyer jusqu'à la texture désirée.

    4. Mettre dans un bol et ajouter le beurre, le sel, le poivre, le bacon et la ciboulette. Mélanger. Servir.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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