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Une délicieuse recette de piperade de poivrons doux présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 55 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • 4 poivron (rouges et jaunes)
    • 12 fines tranches de prosciutto, émincées
    • 7 petites tomates
    • 2 gousses d'ail, écrasées
    • 2 oignons
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Poivre, au goût
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 2 ml (1/4 c. à thé) de piments d'Espelette
  • Préparation

    1. Laver les tomates et les poivrons. Mettre les poivrons sous le gril du four (à broil), jusqu'à ce que la peau soit noircie. Mettre dans un sac de plastique hermétique, refermer et laisser reposer 4 minutes. Peler les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières.

    2. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et blanchir les tomates 2 minutes. Peler et couper les oignons en rondelles. Émincer l'ail.

    3. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire fondre les oignons 3 minutes. Ajouter l'ail, le prosciutto, les tomates et le piment d'Espelette. Remuer. Ajouter les poivrons, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et poivrer. Cuire à feu doux 20 minutes.

    4. La finition Servir très chaud avec des pointes de « grilled cheese » maison.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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