- Ingrédients
- 12 grosses crevettes avec têtes ou non (catégorie U10)
- 1 citron coupé en deux
- 1 lime Kaffir, coupée en deux
- 1 orange, coupée en deux
- 2 piments oiseau, hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel oude sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel
- Crème fraîche
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 65 ml (1/4 tasse) de yogourt grec
- 1 citron pour le jus
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par celle du commerce ou par du yogourt égoutté.
- Préparation
- Crevettes épicées :
Préchauffer la grille du barbecue à feu moyen-élevé. Griller les agrumes du côté chair. Presser les agrumes grillés dans un bol et mélanger avec les crevettes, les piments, le miel et l'huile d'olive. Saler.
Enfiler les crevettes sur les brochettes préalablement trempées dans l'eau. Griller sur le barbecue pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Crème fraîche maison :
Dans un bol, mélanger les ingrédients. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante (68 à 72 ºF / 20 à 22 ºC) pendant 24 heures ou jusqu'à épaississement.
- Montage :
Servir les brochettes avec la crème fraîche.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans bléSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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